Fusilli al peperone

15 Ott 2009, 10:59 | a cura di Gambero Rosso

Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni. Tagliatelo a pezzetti e frullatelo con i pinoli, l’olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe.

Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d’aglio schiacciato. Frullate per un paio di minuti a media velocità fino ad avere una salsa piuttosto fluida (che risulterà leggermente granulosa) e versatela in una ciotola.

Cuocete la pasta, scolatela un po’ al dente e mescolatela con la salsa. Servitela calda.

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