Siete amanti della cucina pugliese? Qui alcune ricette tipiche dolci e salate da rifare a casa. Da fave e cicoria alle braciole di cavallo, passando per un classico: orecchiette con le cime di rapa.

La Puglia, si sa, è una delle regioni d’Italia con un’alta diversità di piatti tipici che la rendono unica. Dal Gargano al Salento, passando per le Murge, nel territorio si possono trovare piatti tradizionali di carne, di pesce o legati alla storia contadina basate su ricette tramandate dalla notte dei tempi.

Ed è  così che ogni stagione, ogni festa popolare, ha la sua ricetta tradizionale. Si spazia dalle cartellate alle pettole (o pittule, a seconda della zona) nel periodo natalizio, sino alla carne di cavallo famosa in tutta la regione.

Qui di seguito vi proponiamo una carrellata di ricette tipiche sia dolci che salate da rifare a casa.