Insalata di ovoli

In sintesi

Chef: Bonamini Sara
Difficoltà: Facile
Totale: 15 minPreparazione: 15 min
Portata: Antipasti
Ricetta di: Funghi

Preparazione

Pulire i funghi accuratamente, separare il cappello dal gambo e mettere da parte.

Mondare il cuore di un sedano, eliminare i fili lungo i gambi e affettarne circa due con una mandolina.

In una padella antiaderente tostare le mandorle, quindi tagliarle grossolanamente con un coltello.

Tagliare i funghi finemente, con l’aiuto di un coltello molto affilato o direttamente con la mandolina.

Adagiare gli ovoli in quattro ciotoline colorate, aggiungere la fontina tagliata a fettine sottili e il sedano.

Condire con un giro d’olio e un pizzico di sale (chi preferisce fior di sale).

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