Involtini di melanzane al pomodoro

In sintesi

Difficoltà: Facile
Totale: 20 minPreparazione: 10 minCottura: 10 min
Portata: Contorni
Ricetta di: Verdura e Contorni
Piatto regionale: Sicilia

Preparazione

Tagliare le melanzane a fette per il lungo, ungerle d’olio e passarle su una piastra antiaderente caldissima. Girarle dopo qualche minuto e continuare la cottura finché saranno ben dorate.

Nel frattempo scaldare la salsa di pomodoro e grattugiare la ricotta salata. Condire ogni fetta di melanzana con un cucchiaio di salsa di pomodoro, qualche foglia di basilico, la ricotta salata e una macinata di pepe.

Avvolgere le fette formando degli involtini, salare e servire.

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