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Farfalle al pesto rosso
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Gnocchi di pane alle Peppe Guida
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Gamberi al sale, profumi di erbe bruciate e agrumi
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Pane, Pizze e Torte Salate
Torta di ricotta lucana
Pane, Pizze e Torte Salate
Scacciata catanese
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Sarde a beccafico
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Torta salata di zucchine
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Uova ripiene alla piemontese
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Panino dolce fragole, mascarpone e cioccolato
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Pastiera di pasta dolce
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Polpo alla luciana
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Costata di manzo con le cipolle
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Strangozzi al tartufo nero
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Ravioli al burro d'artemisia, pinoli e erbe amare
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Spaghetti con coregone e sarde di lago
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La Stroncatura
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Ricette di secondi piatti
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Agnello cacio e uova
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Anguilla in umido
Secondi
Maialino nero casertano, composta di arance e chips di patate
Secondi
Canaletto
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Il Maialino di Alfredo 2021
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Scannatur' di maiale con peperoni cruschi
Secondi
Carciofo | Lumache | Eucalipto
Secondi
Turcinieddhi glassati alla birra, marmellata di cipolla all'arancia, critmi in tempura, infuso di luppolo
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Ricette di contorni
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Tortino di carciofi
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Ciambotta di verdure
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Melanzane ripiene
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Verza agrodolce
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Cardi con salsa al parmigiano
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Radicchio arrosto
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Frittura vegetale
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Ricette di dolci
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Dorayaki
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Carpaccio di ananas al pepe rosa
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Dolce con fiori eduli
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Torta paradiso
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Sommommoli o frittelle di riso
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Ciambelline al vino
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Susumelle o pitte di San Martino
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Ricette firmate
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Provola in carrozza e friggitelli
Peppe Guida
Cotoletta di pleurotus
Peppe Guida
Cotolettine di melanzane, con chips di patate e maionese ai capperi
Peppe Guida
Cavolfiore di fine estate
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Vesuvio di riso con capperi e peperoni
Peppe Guida
Bistecca di cavolfiore con olive, capperi, erbe mediterranee e pomodori
Peppe Guida
Ceci e biete
Peppe Guida
Zucchine alla scapece in due consistenze con cantalupo e menta
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