pennette di kamut, salsa con pomodori secchi,menta,mandorle e ricotta al forno

Dosi per
4 persone
Ingredienti
penne di kamut 400 gr; salsa di pomodori secchi 2 confez.; menta fresca; mandorle a filetti; ricotta al forno 200 gr
Preparazione

Sfogliate la menta e sbollentate le foglie per 3 secondi raffreddandole immediatamente in acqua e ghiaccio. Raffreddatele e frullatele con dell’olio.
Fate bollire la pasta e scolatela al dente. Conditela con la salsa di pomodori secchi. Impiattate e spolverate con mandorle e ricotta e per ultimo unite l’olio alla menta.

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