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Salume

Bresaola di Wagyu

Descrizione

I prodotti BrisVal sono tre brisaole personalizzate per tipologia di taglio e razza bovina. Molto buona la classica di Limousine, eccellente quella di Angus, straordinaria quella di Wagyu giapponese, una delle carni più pregiate e più costose al mondo. La ricetta è la stessa, come pure la speziatura, una miscela composta da un mix di aglio fresco, pepe nero, cannella, ginepro, chiodi di garofano e altre spezie… segrete: cambiano solo i tempi di stagionatura in base al tipo di carne. 

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