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Salume

Guanciale

Descrizione

Il guanciale è realizzato con carne 100%  italiana. La concia di sale, spezie e aromi naturali insaporisce la guancia di suino, stagionata 30 giorni, molto tipica e territoriale. Un giusto strato di pepe avvolge la carne. Al naso note di spezie, vino, frutta secca, agrumi, legno, funghi. Gusto bilanciato, dolce e giustamente sapido su un sottofondo di aromi che rispecchiano quelli dell'olfatto.

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