Una fitta e complessa trama aromatica caratterizza il lombatello toscanaccio da cinta senese, che conquista con il suo profumo di aglio, rosmarino, pepe, frutta secca ed esotica. Al palato il bagaglio delle sensazioni è ampio, sfaccettato e pulitissimo, con un ingresso dolce che progredisce verso un finale persistente, di sapidità perfetta e fantastica scioglievolezza. Emozionale e soave.
