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Salume

Prosciutto San Daniele Numerodieci

Descrizione

Il prodotto di punta dell'azienda fondata da Natalino è il prosciutto, presentato in diverse linee e declinazioni, degustato nei prosciuttifici a marchio e in occasione di eventi del settore, dove i crudi vengono tagliati a mano sul morsetto per un sapore e consistenza che non conosce eguali. Il San Daniele Dop trova la sua massima espressione nel Numerodieci: cosce grandi di suini pesanti sapientemente allevati e selezionati vengono salate con sale marino pugliese, poi stagionate lentamente affinché il salume acquisti aroma, sapore e morbidezza. Il prosciutto arriva dolce al naso, con note floreali e fruttate, il sapore è deciso e fresco allo stesso tempo, equilibrato tra sapidità e dolcezza, la struttura scioglievolissima.

Dettagli

Produttore
Dok Dall'Ava
Denominazione
Prosciutto di San Daniele DOP
Regione
Friuli Venezia Giulia
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