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Salume

Schiena con lardo

Descrizione

Fiore all'occhiello la schiena con lardo. L'insaccato viene ricavato dalla schiena del maiale. Essendo un incrocio di due razze rustiche (cinta senese e nero casertano) si presenta con uno strato di grasso molto importante che ne conferisce la caratteristica peculiare da renderlo unico per sapore e consistenza.

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