Salume

Speck d'oca

Descrizione

Nello speck, il petto d'oca affumicato, emerge al naso una lieve nota fumé, su una base di pulizia e stagionatura compiuta della carne. Bocca ancora più complessa: tostato, fumé e frutta candita nel retrolfatto. Struttura coerente con la tipologia, appena tenace ma di buona scioglievolezza.

Dettagli

Produttore
Jolanda de Colò
Denominazione
 nessuna
Investor Relations
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