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Secondi

Polpette di carote

Facile

In sintesi

Difficoltà
Portata
Ricetta di

Ingredienti per 6 persone

  • 500 g carote 500 g pane casereccio 300 g pecorino romano 8 uova Sale
  • abbondante pepe
  • prezzemolo tritato( facoltativo) Olio per fritture

Preparazione

Tritare il pane, le carote crude e il Pecorino. Amalgamare gli ingredienti, ricordando di aggiungere pepe abbondante.  Formare le polpettine, e friggerle in olio profondo caldo.

Si possono servire tal quali, oppure su un letto d’insalata, magari contornate da salumi e formaggi sapidi.. in questo caso, ridurre drasticamente il sale nel composto.

 

 

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