Zuppa di Broccoli e Stilton

15 Dic 2011, 14:38 | a cura di Gambero Rosso

Metti l'olio in una padella su fuoco medio, aggiungi i cipollotti tritati e cuoci per un paio di minuti.

Aggiungi il timo e i broccoli, e mescola sul fuoco per 1 minuto.

Unisci il brodo vegetale e lo Stilton sbriciolato, porta a ebollizione, poi chiudi e cuoci per 5 minuti.

Frulla la zuppa, poi versa nuovamente nella pentola e aggiungi pepe a piacere. Cospargi con peperoncino se piace.

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