Zuppa di verdure con ‘nduja e uovo

19 Apr 2012, 12:58 | a cura di Gambero Rosso

In una casseruola fate appassire la cipolla con olio e la ‘nduja,  dopo aggiungete tutte le verdure e fate cuocere con aggiunta di acqua. Quando le verdure risulteranno cotte aggiungete un uovo che si cuocerà al interno della zuppa. Servite la zuppa con l’uovo cotto.

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