La Mandorla di Toritto: dove trovare il prodotto Presidio Slow Food, specialità della Puglia

Toritto è un paese a una ventina di chilometri da Bari. A molti questo nome non dice nulla e potrebbe sembrare una località come tante altre, ma invece è giustamente famosa perché qui si coltiva una delle eccellenze gastronomiche molto apprezzate non solo in regione, ma anche in tutta Italia e oltre, cioè la mandorla, Presidio Slow Food.

La Mandorla di Toritto. Le varietà più pregiate

La pianta, di per sé, non richiede grandi cure e cresce bene anche nei terreni aridi; in più, non si butta nulla, perché le foglie sono impiegate come mangime e i gusci come fertilizzante. Quanto al frutto vero e proprio, le varietà più pregiate portano il nome di illustri cittadini torittesi, come la “Antonio De Vito” e la “Filippo Cea”. La mandorla è tra i principali protagonisti della pasticceria pugliese, impiegata per innumerevoli bontà, ma si utilizza in cucina anche in diverse preparazioni salate, regalando sempre un quid in più.

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Gelateria

G&co

via Marina Porto, 3 - Tricase

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Pane E Prodotti Di Forno

Pregiata Forneria Lenti

via Raffaello, 11 - Grottaglie

Un panificio che ha mosso i primi passi a metà degli anni ’60 quando il garzone Emanuele Lenti trasportava il pane del forno rionale in conto terzi, che lui ha...

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Pizzeria

Il Patriarca

via B. Lisi, 15 - Bitonto

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Caffè & Bar

Pino Ladisa

v.le Papa Giovanni XXIII, 199 - Bari

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Caffè & Bar

Pizzicato

via del Risorgimento, 14 - Vico del Gargano

Situato al centro di Vico, questo bar è anche uno dei centri più importanti della movida dell’entroterra garganico. Aperto d’estate 24 ore su 24, è luogo d’incontro di una clientela...

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Pasticceria

Aquilino

c.so Regina Margherita, 204 - Troia

Le creazioni del giovane Francesco Aquilino riscuotono grande successo in tutta la provincia. Merito di un lavoro portato avanti con dedizione, di una bella tecnica e di uno stile pulito,...

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