Parco Nazionale dell’Alta Murgia

Settecentosettant’anni e non sentirli: con la sua massiccia struttura a pianta ottagonale e torri che sfiorano i 23 metri di altezza, Castel del Monte rimane una delle fortezze più imponenti e meglio conservate del nostro paese. Voluta da Federico II di Svevia e progettata in modo tale da creare dei curiosi giochi di luci e ombre fra una stagione e l’altra, questa magnifica roccaforte sorge su una collina di 540 metri sull’Altopiano delle Murge Occidentali, all’interno del Parco Nazionale dell’Alta Murgia. Una vasta oasi naturalistica che molti definiscono “terra di castelli” proprio per via della grande quantità di edifici costruiti al suo interno durante il Medioevo (e non solo), capaci di attrarre come una calamita turisti, storici e appassionati d’arte da tutto il mondo. «Avete mai sentito parlare, ad esempio, del castello invisibile?». Ci coglie impreparati, il presidente dell’area protetta Francesco Tarantini. «È il Garagnone, una struttura di epoca normanna incastonata nelle colline rocciose di Spinazzola e perfettamente mimetizzata con la natura. Purtroppo, dopo il terremoto nel 1731 sono rimaste in piedi solo le fondamenta; dall’altura, però, si gode di una vista meravigliosa sul paesaggio circostante, a metà strada fra l’entroterra e la costa. Ma tutto il parco ha un cuore di pietra, come dicono i suoi abitanti. Ne sono testimonianza anche il Castello Svevo di Gravina in Puglia, la Necropoli di San Magno, i ricoveri per gli animali, le masserie, le chiesette e le numerose grotte carsiche situate nei pressi di Altamura, come quella di Lamalonga, dove sono stati rinvenuti i resti dell’uomo di Neanderthal. Se passate di lì non dimenticate di fare tappa alla Cava dei dinosauri, in cui fanno bella mostra di sé 4000 orme di animali preistorici». Tutt’attorno, un territorio rurale incorniciato da dolci pendii e caratterizzato dalla presenza di doline, inghiottitoi, voragini e gravi (fra i più profondi dell’Italia meridionale; la Grave di Faraualla, ad esempio, si estende per 270 metri sotto il livello del suolo). La vegetazione, invece, spazia dalle praterie steppiche ai querceti, fino ai boschi di conifere. Quanto alla fauna, «difficile fare una selezione degli animali tipici del luogo, perché ne abbiamo censite diverse centinaia. Ai turisti la Murgia è nota soprattutto per i suoi rapaci diurni, fra cui spiccano numerose specie di falchi (come il grillaio, che si è adattato talmente bene all’ambiente da nidificare anche nei centri storici, vicino ai campanili), il gheppio e il nibbio reale (scelto dall’ente come mascotte). Non mancano uccelli e mammiferi di ridotte dimensioni quali la calandra, l’allodola, la cappellaccia, la donnola e la volpe. Infine, abbiamo intrapreso un bel progetto di ricerca sugli insetti impollinatori in collaborazione con l’Università di Firenze, da cui si evince la presenza di 80 farfalle in tutto il territorio». Un motivo in più per esplorare l’Alta Murgia a 360 gradi, dal sottobosco ai punti panoramici.

1
Posizione
Salumi

Salumificio Vizzuso

Vittorio Emanuele II, 182 - Spinazzola

Un’azienda che ha sempre avuto come obiettivo la qualità, sia nella selezione delle carni suine – provenienti da allevamenti di fiducia della zona o al più da agricoltori nazionali controllati...

2
Posizione
Ristorante

Al Borgo Saraceno

Fiore, 13 - Spinazzola

Ospitalità a tutto tondo che parte dalla disponibilità di camere ben arredate e confortevoli dove alloggiare in formula bed and breakfast, oppure da case vacanze attrezzate con piano cottura. Al...

3
Posizione
Frutta Secca

Fattoria della Mandorla

Quasano via Belvedere - Toritto

Da generazioni nel settore dell’agricoltura, oggi quest’azienda familiare prevede 20mila piante di mandorli della varietà “Filippo Cea”, olivi e ciliegi. Studiando le proprietà e le virtù salutistiche della mandorla, hanno...

4
Posizione
Birrificio

Grillaio Birrificio Artigianale

I Traversa Mingone, 5 - Minervino Murge

Sette le tipologie di birre prodotte: la Corvell, di color ambrato chiaro, al miele di coriandolo bio (di qui il nome, CORiandolo VELLutato); poi la Capatost, tipica Scottish Ale di...

5
Posizione
Formaggi

Prodotti Caseari Maggiulli

G. Matteotti, 61 - Minervino Murge

L’azienda cooperativa biologica Verde Murgia, condotta egregiamente dai fratelli Maggiulli, può contare su 800 ovini e circa 70 bovini allevati con cura e con metodi naturali. Inoltre svolge un gran...

6
Posizione
Conserve & Confetture

Tricarico

N. Piccinni, 5 - Grumo Appula

Una bella tenuta a conduzione biologica, attenta all’ambiente, alla sostenibilità e alla qualità che propone al consumatore. Nei terreni si coltivano olivi, mandorli, frutta e altro secondo la stagione. Con...

7
Posizione
Conserve & Confetture

Colle di Seta

C. Rosselli, 16 - Ruvo di Puglia

L’azienda agricola Cantatore è il fornitore delle materie prime impiegate per la preparazione di conserve di elevata qualità. Infatti, oltre all’olio extravergine d’oliva, al grano duro e al vino, si...

8
Posizione
Formaggi

Dicecca

Bari, 26 - Altamura

Un caseificio molto noto agli appassionati, nato nel 1930 e oggi in mano a Vito – grande casaro e affinatore – e ai suoi fratelli. Qui trovate prodotti eccellenti. Da...

9
Posizione
Agriturismo

Posta Mangieri

strada esterna Piede Piccolo, km 7 - Corato

Affascinante dimora di campagna a pochi minuti dal centro, con parcheggio, ambienti ben arredati, spazi all’aperto. I terreni di proprietà forniscono parte delle materie prime che occorrono per preparare piatti...

10
Posizione
Formaggi

Coop. Caseificio Pugliese - Vitantonio Rozzo

p.le 231 (ex s.s. 98) km 46,500 - Corato

Quella del Canestrato pugliese Dop è davvero una produzione esigua, se si pensa che ci sono solo pochi allevamenti ovini in grado di conferire il latte “giusto” per prepararlo, il...

11
Posizione
Ristorante

Locanda degli Angeli

Prezzo medio 50

C. Battisti, 22 - Cassano delle Murge

Gianni Giorgio ha ereditato passione e mestiere dal padre. Nel suo locale, curato nell’ambiente, prova a offrire una cucina diversa e personale, soprattutto di mare (c’è anche qualcosa di terra),...

12
Posizione
Azienda Olearia

Amore Coltivato

Vicinale Altone - Bitonto

Fondata nel 2019, è una realtà nata dalla passione e dall’amore per il territorio, come ricorda bene il nome. Sono 2 gli ettari di oliveto, in cui sono distribuite circa...

13
Posizione
Gelateria

Mokambo

Nello Rosselli, 29 - Ruvo di Puglia

Tra le gelaterie virtuose della regione merita un posto speciale. Nelle carapine solo gelati totalmente artigianali, mantecati con ingredienti selezionatissimi, frutta fresca di prossimità e poco altro, oltre a latte,...

14
Posizione
Formaggi

Montrone

Corato, 391 - Andria

La burrata di Andria Igp, scrigno di candida pasta filata con un cuore morbido di panna e mozzarella sfilacciata, è il fiore all’occhiello della produzione di questo caseificio nato negli...

15
Posizione
Agriturismo

Masseria Storica Pilapalucci

Prezzo medio 35

Pilapalucci - Toritto

Una splendida antica masseria ristrutturata con gusto nel rispetto dell’architettura originaria ospita fascinose camere arredate con mobili antichi e dotate di ogni comfort, in formula bed and breakfast. Poi c’è...

16
Posizione
Pane E Prodotti Di Forno

Secolare Forno San Nicola

G. Lupi. 16 - Gravina in Puglia

Michele e Antonio Corrado hanno raccolto in eredità il forno di famiglia attivo dal 1608. Solo quattro gli ingredienti che fanno di questo pane il simbolo di Gravina: semola rimacinata...

17
Posizione
Pane E Prodotti Di Forno

Antico Forno 77

L. Cadorna, 6 - Gravina in Puglia

Da oltre 70 anni, Forno 77 produce uno dei migliori pani della città. A renderlo unico, la lievitazione naturale e la cottura, in forno a legna su chianca (pietra) di...

18
Posizione
Pane E Prodotti Di Forno

Panificio Di Gesù

E. Pimentel, 17 - Altamura

Fin dagli inizi del Novecento, per i Di Gesù il pane è un affare di famiglia. Nel forno, alimentato da legno di quercia, si cuociono giornalmente le forme di pane...

19
Posizione
Street Food

La Polpetteria

Columella, 23 - Corato

Sottotitolo “Apulian Street Food”, ovvero come rendere moderno un cibo antico, comfort food per eccellenza, le polpette. Qui le trovate in tante versioni (anche per vegetariani) con possibilità di consumare...

20
Posizione
Ristorante

Biancospino by Ristorante Del Corso

Prezzo medio 45.0

Maestri del Lavoro, 5 - Altamura

Dall’azienda agricola di proprietà si ricava la maggior parte degli ingredienti che occorrono in cucina, una proposta che si rifà alla tradizione, con riletture moderne che esaltano la materia prima...

21
Posizione
Pane E Prodotti Di Forno

Il Toscano

Crocifisso, 34/36 - Corato

Marco Lattanzi ha messo a punto una linea personale e riconoscibile, che mira a raccontare il grano in tutte le sue sfumature, ma che lascia spazio a creatività e prodotti...

22
Posizione
Birrificio

SBAM!

dei Mille, 11 - Poggiorsini

SBAM! è l’acronimo di Social Brewery Alta Murgia, realtà brassicola nata nell’inverno del 2017; ma non si tratta di un birrificio come tutti gli altri: alla base infatti c’è un...

23
Posizione
Birrificio

Birrificio degli Ostuni

G. Mazzini, 9 - Poggiorsini

L’attività è nata nel 2014 al posto del cinema del paese per volontà dei fratelli Matteo e Giuseppe Ostuni, che desideravano fortemente esprimere la loro passione per la birra e...

24
Posizione
Trattoria

Mo è osteria

Prezzo medio 30.0

L. De Samuele Cagnazzi, 27 - Altamura

In pieno centro storico, un indirizzo che si fa apprezzare grazie a una cucina semplice e saporita a prezzi contenuti. Un percorso-tipo può essere: bruschetta al pomodoro, taglieri di salumi...

25
Posizione
Dolci

Monastero di Santa Chiara

Santa Chiara, 7 - Altamura

Nel cuore antico della cittadina, il posto giusto per gustare e acquistare l’invitante pasticceria secca tipica preparata rielaborando antiche ricette, come ad esempio i bocconotti, gli amaretti morbidi, le paste...

26
Posizione
Pane E Prodotti Di Forno

Il Panettiere di Altamura

Mura Megalitiche, 55 - Altamura

È il forno-laboratorio dei fratelli Vincenzo e Domenico Dambrosio, dove nasce il famoso pane di grano duro dalla tradizionale forma a cuore, oltre a una serie di prodotti, sempre con...

27
Posizione
Trattoria

Osteria La Murgiana

Prezzo medio 35.0

XXIV Maggio, 25 - Gravina in Puglia

Franco Capozzo è il patron e cuoco di questo caratteristico locale, dove la cucina si basa sostanzialmente sulle erbe di campo, le verdure di orti vicini e carni di pascolo,...

28
Posizione
Azienda Olearia

Masseria Faraona

Sant'Elia - Zona Industriale - Corato

Una bella tenuta che si estende per 570 ettari, di cui circa 41 a oliveti, in cui sono messe a dimora più o meno 9.500 piante delle principali cultivar locali....

29
Posizione
Azienda Olearia

Petrizzelli

Esterna San Vittore, 10 - Corato

Dieci ettari di oliveto in cui sono distribuite circa 2.600 piante: questa è la realtà olivicola dei fratelli Cataldo e Angelo Petrizzelli, attiva dal 2018. Le drupe mature, molite nel...

30
Posizione
Gelateria

Arte Gelata

Unità d'Italia, 14 - Cassano delle Murge

Ambiente curato e accogliente, con le vetrine che custodiscono le carapine con i gelati. Le mantecature sono frutto di un’attenta selezione di materie prime e poco altro, oltre a zucchero...

31
Posizione
Pizzeria

Il Patriarca

Beccherie Lisi, 15 - Bitonto

A due passi dalla Cattedrale e a pochi di più dal Torrione Angioino, questo locale è apprezzato per il buon menu di carne e di pesce, e per tonde che...

32
Posizione
Caffè & Bar

Pierre Café

Cavour, 26 - Gravina in Puglia

È la creatura di Luigi Paternoster, che è stato uno degli avanguardisti degli specialty coffee in regione. Infaticabile ricercatore, ha una grande competenza nel selezionare la materia prima. Oltre alla...

33
Posizione
Dolci

Premiata Fabbrica Confetti Mucci Giovanni

Museo del Confetto, 12 - Andria

È la sede storica della Premiata Fabbrica Mucci Giovanni, dragées e confetti dal 1894, che ospita il Museo del Confetto e il punto vendita aziendale (mentre lo stabilimento è a...

34
Posizione
Azienda Olearia

Felice Ardito

E. Fermi, 57 - Andria

Felice Ardito ha costruito una bella realtà, forte di un’esperienza di quattro generazioni di olivicoltori. Oggi insieme alla moglie Nicla gestisce una vasta tenuta seguendo con estrema cura e passione...

35
Posizione
Cantine

Cantine Tre Pini

79 km 16 - via Vecchia per Altamura - Cassano delle Murge

Nata nel 2012 e situata a un paio di chilometri dal centro, dispone di 10 ettari vitati in conduzione biologica certificata. I vigneti, di negroamaro perlopiù, si trovano a un’altitudine...

36
Posizione
Bistrot

Mezza Pagnotta

Prezzo medio 30

Rosario,11 - Ruvo di Puglia

La terra di Puglia – letteralmente – al centro della proposta dei titolari Francesco e Vincenzo, che mandano in tavola giochi insoliti ma di gran contenuto intorno alla cultura contadina...

37
Posizione
Formaggi

F.lli Derosa

Milano, 30 - Gravina in Puglia

Da oltre 60 anni qui si produce il pluripremiato “pallone di Gravina”, Presidio Slow Food. Si tratta di un formaggio di origini molto antiche, a pasta dura filata, che può...

38
Posizione
Trattoria

Mamma Mia!!

Prezzo medio 35.0

Civita, 59 - Gravina in Puglia

È il regno di Raffaele Mercede, un originale e accogliente locale che varrebbe la pena visitare anche solo per la splendida vista che regala sulle Grotte delle Sette Camere, l’antica...

39
Posizione
Azienda Olearia

Nicola Monterisi

W. A. Mozart, 140 - Andria

Nel 1992 Nicola Monterisi assume la guida di questa tenuta già esistente alla metà dell’Ottocento. I 5 ettari sui quali si collocano gli ulivi si trovano in una zona vocata...

40
Posizione
Wine Bar

Il Turacciolo

Prezzo medio 35.0

Vittorio Emanuele II, 4 - Andria

Nelle ex stalle di un’antica dimora in pieno centro storico, si presenta con due salette con il soffitto a volte arredate in modo semplice ma accogliente. Chi viene qui sa...

41
Posizione
Cantine

Cannito

Parco Bizzarro - strada vicinale Macerano, 13 - Grumo Appula

Quella di Francesco Cannito è una felice realtà agricola, i cui terreni sono impiegati nella coltivazione biologica di olivi, alberi da frutta, ortaggi, che si trasformano in olio extravergine d’oliva,...

42
Posizione
Formaggi

Maiullari - Caseificio dei Colli Pugliesi

Campania, 10 zona PIP lotti H8 / H12 - Santeramo in Colle

Da oltre 40 anni i prodotti della tradizione casearia regionale. Il Caseificio dei Colli Pugliesi, nato nel 1996 subentrando a quello fondato da Vitantonio Maiullari, già operativo e famoso per...

43
Posizione
Formaggi

Fratelli Nuzzi

Montegrappa, 101 - Andria

È il punto vendita del caseificio Fratelli Nuzzi, che dalla fine degli anni ’80 produce la gamma completa dei formaggi vaccini a pasta filata impiegando il latte proveniente da allevamenti...

44
Posizione
Azienda Olearia

Olio Guglielmi

Canosa, 443 - Andria

Nel 1954 è il capostipite Saverio, a cui è dedicato il frantoio di proprietà, il primo a esprimere fiducia nell’attività olivicola, tanto da aprire l’attività che oggi ha raggiunto la...

45
Posizione
Caffè & Bar

Berardi

G. Jatta, 35 - Ruvo di Puglia

Da ben tre generazioni la famiglia Berardi onora al meglio la tradizione dolciaria pugliese con le sue creazioni. Ma non solo, qui si può passare fin dal mattino per una...

46
Posizione
Griglieria

Mimmo & Valeria

Iacoviello, 41 - Santeramo in Colle

Nato come semplice macelleria, il locale di Mimmo e Valeria si è trasformato in un tipico “fornello”, caposaldo della gastronomia di questo angolo di Puglia. Tra le specialità della casa,...

47
Posizione
Formaggi

Domenico Asseliti & De Fato

A. da Villa, 8 - Andria

Storico indirizzo centrale, in zona stadio, appartenente al Consorzio di Tutela della Burrata di Andria Igp. Da molti anni quindi un approdo sicuro, che offre prodotti di grande qualità, in...

48
Posizione
Cantine

Giancarlo Ceci

Sant'Agostino - Andria

Una tenuta di oltre 200 ettari tra Andria e Castel del Monte, gestiti da una famiglia che produce vino da 8 generazioni. Gli ettari vitati sono 60, in regime biologico...

49
Posizione
Albergo

Lama di Luna

Lama di Luna - Andria

A una decina di chilometri dal centro della cittadina, è una splendida masseria settecentesca accuratamente ristrutturata con annessa un’azienda agricola a coltivazione biologica. Dispone di affascinanti camere e suite tutte...

50
Posizione
Trattoria

Masseria Barbera

Prezzo medio 35

97 km 5,850 - Minervino Murge

Una tavola contemporanea, pur se di cucina tradizionale, in un’antica masseria restaurata. Pietra, vecchi mobili di legno, sedie impagliate, lini bianchi e bicchieri giusti: così vi accoglierà questo posto, con...

51
Posizione
Cantine

Conte Spagnoletti Zeuli

231 km 60 - Andria

Una realtà che da molti anni è fra le protagoniste principali dello scenario enoico regionale e nazionale. La tenuta agricola si compone di circa 400 ettari, di cui 150 vitati,...

52
Posizione
Cantine

Tormaresca

Torre d'Isola - Minervino Murge

Fondata nel 1998 dalla famiglia Antinori, è una delle realtà di riferimento nel panorama vitivinicolo regionale, e non solo. Articolata in due splendide tenute, entrambe biologiche, Bocca di Lupo, qui...

53
Posizione
Cantine

Crifo - Cantina di Ruvo di Puglia

Madonna delle Grazie, 4 - Ruvo di Puglia

Nata nel 1960, oggi conta circa 1.100 soci per 1.500 ettari di vigneti, coltivati esclusivamente a vitigni autoctoni, situati nella zona collinare che ricade nella denominazione di Castel del Monte....

54
Posizione
Cantine

Torrevento

234 km 10.600 - Corato

La famiglia Liantonio ha iniziato l’attività nel lontano 1923 e nel corso del tempo non ha mai smesso di apportare migliorie a un’azienda che oggi è esempio di qualità, sostenibilità...

55
Posizione
Trattoria

U.P.E.P.I.D.D.E.

Prezzo medio 45

Sant'Agnese, 2 - Ruvo di Puglia

Insegna storica della zona, accogliente e suggestiva perché all’interno di un pezzo storico delle mura aragonesi. La cucina è tipica, ma si sforza di darsi un abito contemporaneo senza perdere...

56
Posizione
Trattoria

Antichi Sapori

Prezzo medio 40

Montegrosso p.zza San Isidoro, 10 - Andria

Qui si mette in tavola l’essenza più vera della Puglia: terra, tipicità locali e prodotti spesso dimenticati, che nel regno di Pietro Zito vivono un nuovo corso. Tutto parla della...

57
Posizione
Wine Bar

L' Angolo Divino

Prezzo medio 30

G. Jatta, 11 - Ruvo di Puglia

Un solido approdo in fatto di proposta enoica e di offerta gastronomica. In questo indirizzo caldo e accogliente, infatti, si può godere di una bella selezione di etichette esposte sugli...

58
Posizione
Cantine

Torrevento

234 km 10.600 - Corato

La famiglia Liantonio ha iniziato l’attività nel lontano 1923 e nel corso del tempo non ha mai smesso di apportare migliorie a un’azienda che oggi è esempio di qualità, sostenibilità...

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