Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna

«Come quel fiume c’ha proprio cammino /prima dal Monte Viso ‘nver’ levante / da la sinistra costa d’Apennino /che si chiama Acquacheta suso, avante / che si divalli giù nel basso letto/ e a Forlì di quel nome è vacante / rimbomba là sovra San Benedetto /de l’Alpe per cadere ad una scesa / ove dovea per mille esser recetto». Così scriveva Dante Alighieri nel sedicesimo canto dell’Inferno, rievocando il fragoroso scroscio della cascata dell’Acquacheta. Un suono che doveva essergli rimasto particolarmente impresso dopo aver percorso, nel 1302, quello che oggi è uno dei sentieri più famosi del Parco Nazionale delle Foreste Casentinesi, Monte Falterona e Campigna: il tratto di strada compreso fra San Benedetto in Alpe e l’imponente muro d’acqua citato nei versi. «Oggi sappiamo che il suo non fu un caso isolato: nei secoli successivi, infatti, molti artisti rimasero affascinati dallo splendore di questo lembo di territorio a cavallo fra l’Emilia-Romagna e la Toscana, caratterizzato da paesaggi bucolici antichi quanto l’uomo», racconta il Presidente Luca Santini. «Si pensi a Giorgio Vasari, che a soli 25 anni dipinse La Deposizione di Cristo nel Monastero di Camaldoli, o a Michelangelo, autore del Tondo Doni, dove compare sullo sfondo il Monte della Verna. Senza dimenticare i Canti Orfici del poeta toscano Dino Campana». Dati alla mano, l’area protetta -composta per il 90% da boschi- rappresenta l’unico parco forestale italiano e il più ricco di biodiversità a livello europeo. «Al suo interno sono state individuate 40 specie di alberi diversi. Si pensi che, per ritrovare una varietà di colori simile durante il periodo del foliage autunnale, occorre raggiungere le foreste del Nord America». Ma i record non finiscono qui: «nel 2017 abbiamo ottenuto il riconoscimento UNESCO per le foreste vetuste di faggio e a partire quest’anno siamo entrati a far parte della Green List della Iucn». Traguardi importanti, che evidenziano il valore storico di un luogo «dove le persone hanno sempre trovato rifugio per vivere in simbiosi con la natura. Ne sono testimonianza due grandi centri spirituali come il Monastero di Camaldoli, attorno al quale sorge una monocoltura di abete bianco “addomesticata” centinaia di anni fa dai monaci benedettini, e il Santuario della Verna, presso cui San Francesco d’Assisi ricevette le stigmate, caratterizzato da una foresta di notevole biocomplessità. Utilizzo questo termine perché, con il passare del tempo, nei boschi aumentano le relazioni fra gli alberi e l’ambiente che li circonda (funghi, insetti e batteri inclusi)». A proposito di fauna, l’ecosistema ospita anche folti gruppi di ungulati appenninici (cervo, daino, capriolo e cinghiale), lupi (fino a 120 esemplari) e piccoli anfibi come l’ululone dal ventre giallo. «A rendere il Parco delle Foreste Casentinesi un luogo speciale è soprattutto il mix di specie relitte, piante nate in epoca rinascimentale e gioielli architettonici legati a personaggi che hanno fatto la storia del nostro paese. Oltre a regalare grandi emozioni naturalistiche, quindi, le escursioni lungo sentieri come il Cammino di Dante e la Via Romea offrono ai visitatori l’opportunità di fare un vero e proprio tuffo nel passato».

1
Posizione
Pasticceria

Santa Dolce Vita

Roma, 16b - Santa Sofia

Ogni scusa è buona per concedersi una dolce pausa in questo indirizzo in ogni momento della giornata, a iniziare dagli squisiti cornetti e lievitati (per 48 ore) classici e integrali...

2
Posizione
Agriturismo

Ridiano

Modiglianese, 23 - Tredozio

Nel bel mezzo di verdi colline, è un’azienda a gestione familiare che possiede vigne, olivi, coltiva l’orto e raccoglie i prodotti dei boschi limitrofi. Al ristoro agrituristico è protagonista la...

3
Posizione
Agriturismo

La Fattoria dell'Autosufficienza

Paganico - s.da prov.le, 43 - Bagno di Romagna

L’azienda si compone di 68 ettari totali compresi fra 550 e 1050 metri di altezza. Si coltivano ortaggi, verdure, frutta (molte le varietà di frutti dimenticati), frutti di bosco, erbe...

4
Posizione
Trattoria

La Beccona

Bocconi - via Nazionale, 44 - Portico San Benedetto

Comodamente raggiungibile dalla statale 67, situato nel piccolo borgo medievale di Bocconi, è il classico indirizzo a conduzione familiare con spazi curati e dehors. La cucina segue il filone della...

5
Posizione
Trattoria

Trattoria del Cervo

Sant’Agata in Montalto - via Montalto, 124 - Premilcuore

A tenere le redini di questo indirizzo un affiatato team di familiari e collaboratori, tutti uniti dalla passione per il proprio lavoro e dalla voglia di trasmettere agli ospiti il...

6
Posizione
Uova

Le Pescine

Pescine, 43 - Poppi

Da molti anni quest’azienda avicola è specializzata nell’allevamento delle galline e nella produzione di uova di alta qualità, e lo fa coltivando in proprio il foraggio per gli animali, rispettando...

7
Posizione
Cioccolato

Tentazioni Cioccolato in Casentino

di Memmennano, 21 - Poppi

Nata nel 2006, è una piccola realtà artigianale che è riuscita a conquistare una folta schiera di golosi estimatori grazie alla qualità delle sue proposte, molte adatte anche per celiaci....

8
Posizione
Pasta Fresca

Pasta Valentini

Arno, 4 - Poppi

In oltre 40 anni di attività qui l’attenzione alla qualità non è mai venuta meno, sia per la selezione accurata delle materie prime (in maggioranza toscane grazie alla collaborazione con...

9
Posizione
Trattoria

Letizia

Roma, 26 - Chiusi della Verna

Dietro questa insegna una semplice e curata struttura di tono e gestione familiare, albergo con camere comode dotate dei comfort principali e ristorazione aperta anche alla clientela esterna. La cucina,...

10
Posizione
Pane E Prodotti Di Forno

Rimbocchi

Rimbocchi, 41 - Chiusi della Verna

Quella dei fratelli Corsetti è un’attività che risale al 1950, con il costante obiettivo di tramandare l’antica arte di fare il pane. Ci si trova quello tipico del Casentino, “sciocco”...

11
Posizione
Pausa Gourmet

Toscana Twist

della Libertà, 3 - Pratovecchio Stia

Indirizzo multitasking a più facce, bar, enoteca e osteria, adatto perciò a ogni esigenza. Il posto è molto carino e accogliente: si parte al mattino con un valido servizio caffetteria...

12
Posizione
Birrificio

La Campana d'Oro

Pianacci, 23 - s.da delle Pescine - Bibbiena

Alle porte del paese, in un’antica fattoria dell”800, sorge questo birrificio agricolo nato con l’intento di valorizzare i prodotti del territorio (malto in particolare) in birre dalle caratteristiche del tutto...

13
Posizione
Formaggi

Canvecchio

Canvecchio, 25 - s.da prov.le Alto Corsalone - Chiusi della Verna

Gestita con passione dalla famiglia Matteucci, è un’azienda agricola attenta alla sostenibilità, con un nutrito allevamento di pecore che hanno la libertà di pascolare in un territorio incontaminato. Il loro...

14
Posizione
Salumi

Le Selve di Vallolmo

Erbosa, 14 - Poppi

È il punto vendita dell’omonima azienda situata in queldi Pratovecchio Stia a 800 metri di altitudine, dove si allevano con metodi naturali e controllati suini Bianchi e suini Grigi del...

15
Posizione
Azienda Agricola

Casa Pallino

“Pallino” era il soprannome del pastore che molti anni fa avviò questa realtà familiare. Si tratta di un’attività con terreni, allevamenti di maiale Grigio del Casentino, di pecore da latte...

16
Posizione
Enoteca

Sa...Vino

Risorgimento, 16 - Poppi

Imprescindibile riferimento per tutta l’area del Casentino (e non solo) dove poter trovare, oltre che centinaia di referenze che ben rappresentano la Toscana e il territorio in questione, bottiglie molto...

17
Posizione
Ristorante

DaGorini

Prezzo medio 60

G. Verdi, 5 - Bagno di Romagna

Come suggerisce l’insegna, qui si viene dallo chef Gianluca Gorini, ospiti di un locale accogliente, curato, rustico e moderno. Nel cuore della valle del Savio, circondato dai boschi dell’Appennino, uno...

18
Posizione
Miele

Apicoltura Casentinese

dell'Artigiano, 10 - Bibbiena

Il suo patrimonio apistico, costituito da migliaia di alveari certificati biologici, fa di quest’azienda una tra le più importanti d’Italia. Nata nel 1982, sposta gli alveari dalle Valli calabresi all’Italia...

19
Posizione
Cantine

Tenuta Santa Lucia

Giardino, 1400 - Mercato Saraceno

La realtà di Paride Benedetti si trova in un contesto naturale suggestivo, preservato e valorizzato da una viticoltura estremamente rispettosa, improntata ai dettami del biologico e della biodinamica. Nei 17...

20
Posizione
Birreria

Atlantic Oil

Prezzo medio 25

Falterona, 50 - Poppi

Micro birrificio artigianale con cucina che della produzione birraria e della proposta food informale e di qualità ha fatto il suo punto forte. Si viene qui per degustare le spine...

21
Posizione
Ristorante

Il Tirabusciò

Prezzo medio 35

R. Scoti, 12 - Bibbiena

Nel centro storico, un indirizzo accogliente per gustare una cucina concreta e non banale, realizzata con materie prime selezionate prevalentemente dal ricco bacino di prodotti del territorio, ma non solo....

22
Posizione
Miele

Apicoltura Primitivo

Molino Mazzoli, 72 - Bagno di Romagna

Troverete quello prodotto con il nomadismo delle api in diverse regioni, Toscana in primis: di castagno, acacia, eucalipto, agrumi, tiglio, girasole, sulla, ciliegio, melata di abete, millefiori di campo e...

23
Posizione
Albergo

Astieto

Astieto, 121 - San Godenzo

In uno scenario naturale di incontaminata bellezza, è il luogo ideale per staccare la spina e soggiornare in tranquillità, con il vantaggio di poter praticare trekking o mountain bike o...

24
Posizione
Trattoria

La Tana degli Orsi

Prezzo medio 40

Roma, 1 - Pratovecchio Stia

Tocca prenotare con anticipo e armarsi di un po’ di pazienza. Siamo comunque in uno dei posti più solidi e rappresentativi della cucina e dei prodotti del territorio, da anni...

25
Posizione
Ristorante

Paolo Teverini

Prezzo medio 90

Dante Alighieri, 2 - Bagno di Romagna

All’interno dell’Hotel Tosco Romagnolo, confortevole 4 stelle con centro benessere e piscina facilmente raggiungibile dalla E45, ecco una perla preziosa, da anni in mano allo chef che gli dà il...

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