Biologici e per gran parte dal commercio equo e solidale, sono gli ingredienti a fare la differenza qui. Poi ci si mette anche un po’ di fantasia che non guasta, e così a ogni stagione c’è qualche novità originale. Per esempio Pink Lady, con pompelmo rosa bio, Martini e menta, ma di sfizi ne è pieno il bancone, vedi il cremoso al Marsala, il Biscotto romano, il limone bio di Sicilia con scorze in infusione. Non mancano sorbetti e opzioni vegan.

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