SALUMI

Antica Corte Pallavicina

Descrizione

L’Antica Corte Pallavicina è un piccolo regno di bellezza e bontà nel cuore nella bassa Parmense, all’interno di una rocca quattrocentesca dal 1990 di proprietà dei fratelli Spigaroli, che l’hanno ristrutturata in un delizioso stile rural chic. Abbraccia il ristorante stellato, il relais di charme, l’Hostaria del Maiale, il museo del culatello e le cantine ultracentenarie dove stagionano i culatelli di Zibello famosi in tutto il mondo. Poco distanti il Cavallino Bianco, il ristorante di famiglia da dove è partito questo piccolo mondo di buon gusto, e il laboratorio dove vengono prodotti i salumi. Nel raggio di pochi chilometri l’agribottega, l’azienda agricola con gli allevamenti di suini bianchi e neri, le serre e i campi aperti dove vengono coltivati gli ortaggi, la vigna che fu del maestro Giuseppe Verdi, dalla quale si ottengono i vini aziendali.

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