FARINE

Antico Molino Rosso

Descrizione

Professionalità, innovazione e ricerca continua sono alla base del grande lavoro di questa azienda attiva dal 1935, oggi alla terza generazione. Da 29 anni, come scelta consapevole, produce solamente farine con grani provenienti da agricoltura biologica e da filiere controllate. Attualmente possiede due stabilimenti artigianali dove trasforma soprattutto grano tenero italiano in farine integrali e semintegrali, accanto a diverse varietà di cereali (farro, kamut, segale, orzo, avena, miglio, teff ecc.), poligonacee e pseudo cereali, semi e leguminose. Inoltre, produce farine speciali, quali ad esempio quelle gluten free, lavorate in una struttura dedicata a tre chilometri dalla sede per evitare qualsiasi possibile contaminazione incrociata. La macinazione è a pietra a bassa temperatura, in modo da mantenere integre le proprietà salutistiche e organolettiche.

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