FORMAGGI

Caseificio Simone

Descrizione

Nel 2001 i fratelli Vincenzo e Michele Simone hanno dato vita a questa realtà aziendale di connotazione familiare, forti dell’esperienza tramandata loro dal padre Vito, e prima ancora dai nonni e dai bisnonni. Tutto il latte viene raccolto localmente da allevatori di fiducia che curano i capi di bestiame in modo naturale. Ci si ricavano ricotta, stracciatella, mozzarella, nodini, scamorza (anche affumicata) e altre bontà.

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