PASTA SECCA

Feudo Mondello

Descrizione

Siamo nella Valle del Belice, ed è qui che la famiglia Agosta fin dall’Ottocento coltiva i suoi terreni, per un’estensione di circa 270 ettari contigui. La produzione è a filiera corta, chiusa e controllata: l’azienda dispone di un mulino con macina in pietra naturale che trasforma i grani in semole e di un pastificio in cui si ottengono i vari formati di pasta trafilata al bronzo, fatta essiccare a lungo a bassa temperatura.

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