SALUMI

La Scaletta

Descrizione

Nel cuore della Valle Staffora i fratelli Ezio e Alberto Garabello lavorano con perizia ed esperienza carni selezionate di suini allevati in provincia di Pavia per ottenere il noto salame di Varzi, storico salume Dop dal 1996, insaccato nel budello naturale di maiale e stagionato, secondo la tipologia, da un minimo di 30 giorni a 6 mesi e più. Fra gli altri salumi, cotechino, coppa, pancetta, lardo, salame cotto.

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