SALUMI

Ruliano

Descrizione

Perché i prosciutti crudi non sono tutti uguali. È lo slogan di Ruliano. «Come lo Champagne, ogni prodotto ha un suo stile, impresso dall’azienda che lo fa» spiega Daniele Montali, terza generazione di una storica famiglia del crudo di Parma, attiva a Pranello di Riano. Il prosciutto è realizzato con cosce iperselezionate di suini pesanti, lavorato con estrema cura e stagionato dai 24 ai 30 mesi in cantine ricche di enzimi.

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