RISO

Scagliotti

Descrizione

Cascina Musella, l’azienda di Edoardo Scagliotti, rappresenta un pezzetto di storia della bassa pianura vercellese: qui è situata la riserva naturale della Palude di San Genuario, nel comprensorio del Parco del Po, storicamente vocata alla coltivazione del riso. Se ne producono diverse varietà: Apollo, Arborio, Baldo, Carnaroli, Roma, Vialone Nano, Ebano Nero, più preparati per risottini, zuppe, farine, biscotti, grissini.

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