CAFFè & BAR

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Nato a febbraio 2020, [Cà-ri-co] – Casual Risto Cocktail – è l’ambizioso progetto firmato da Domenico “Dom” Carella e Lorenzo Ferraboschi. Ambiente urban e mood newyorkese in zona Sant’Agostino, è un locale votato tanto alla qualità quanto alla sperimentazione, che fonda sulla ricerca delle materie prime e sul contenimento degli sprechi – nel piatto e nel bicchiere – la sua filosofia. Dall’aperitivo a tarda notte i cocktail di Federico Turina (alcuni anche in versione compact portion), spaziano dai Grandi Classici agli Italici, dalla carta dei Martini agli Highball ed insoliti Signature come il Palladium Poem (Pisco, cordiale all’origano e soda all’uva fragola) o Palladium Capsicum Funky (Tequila, cioccolato bianco, peperoncino, liquore di clementine, magic citrus). Ai drink si abbinano interessanti proposte della cucina, curata dallo chef pugliese Leonardo d’Ingeo: da provare sottaceti e fermentati homemade, oppure gli Spizzichi (vedi il crostino con barbabietola, alici marinate ed erbe fritte) e i Bocconi, come la tartare di scottona, cren, mandorle arrosto. Anche delivery, e sul sito interessanti sezioni dedicate a ricette maison e preparazioni dei cocktail con possibilità di acquisto di prodotti e ingredienti per realizzarle tramite lo shop online, che offre pure una selezione di vini, spiriti, bitter, liquori, amari davvero notevole.

Dettagli
Giorni di chiusura:
martedì; aperto solo la sera
Servizi:
  • Tavoli al chiuso
Anno valutazione:
2021
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