CAFFè & BAR

Cloakroom Cocktail Lab

L’estro, la genialità e la tecnica di Samuele Ambrosi sono noti a livello internazionale nel mondo della mixology. L’ennesima riprova delle sue doti è arrivata durante il periodo di chiusura forzata, quando si è messo a studiare la realizzazione di cocktail in bottiglia (impreziositi da splendide etichette illustrate), che riescono a preservare bilanciamento e intensità dei sapori, come ad esempio avviene con il meraviglioso Hurricane o il Southside Fizz. Il plateatico nella bella piazza pedonale è divenuto strategico, tanto che è stata realizzata una nuova postazione adibita solo alla somministrazione, con tanto di lavandino e frigoriferi. I drink vengono sempre preparati all’interno, serviti anche nella saletta dallo stile industrial. Un paio di esempi dalla nuova drink list che spiccano per piacevolezza sono il Frank (Sherry, grappa, cordiale alla camomilla e finocchietto selvatico e teapot bitter) e il Broomhilda Von Shaft (whisky, crema di banana, succo di pompelmo rosa, succo d’ananas, sciroppo di sambuco, foglie di menta e albume). Servizio impeccabile. Per l’asporto solo cannucce e bicchieri biodegradabili.

Dettagli
Giorni di chiusura:
sempre aperto solo la sera
Servizi:
  • Tavoli all'aperto
  • Tavoli al chiuso
Anno valutazione:
2021
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