ENOTECA

Enoteca al Risanamento

Descrizione

Francesco Barsotti nome non nuovo per quanti frequentano lo scenario enogastronomico emiliano, nel dicembre del 2015, ha trasferito tutta la sua passione e l’estrema competenza a Bologna. E qui ha dato vita a questa insegna, uno scrigno di specialità dove comprare vino o degustare un calice accompagnandolo con un’offerta di cucina rapida e intelligente che prevede l’utilizzo di grande materie prime, non solo italiane. Il vino rimane comunque il nodo principale dell’offerta. La mescita prevede a rotazione una proposta di 30 etichette, scelte tra le circa 2000 dell’assortimento: Francesco predilige vini dalla spiccata identità territoriale, prodotti da piccoli artigiani nostrani ma con uno sguardo anche sulla Francia. Una volta al mese si organizza un evento chiamato “Si Sboccia”, per assaggiare rarità e referenze prestigiose abbinate ad interessanti proposte gastronomiche.

 

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