ENOTECA

Enoteca Mamma Elvira

Descrizione

Solo ed esclusivamente Puglia. Bottega gastronomica, enoteca, wine bar, caffetteria: sono tante le facce dell’esercizio che Andrea Favale ha aperto nel 2011 ma l’anima è solo una, quella regionale. Non ci sono prodotti che non vengano dal territorio (nemmeno l’acqua!), bandita qualunque bevanda che non sia di provenienza locale e selezionata. Le etichette di vino sono circa 250 e sono in ottima compagnia: “puccia leccese”, taglieri e piatti della tradizione e dello street food locale come polpette, pezzetti, bombette e panini. Spesso straniera la clientela che vivacizza le sale del locale: per questo Andrea ha inventato serate aperitivo in inglese con docenti madre lingua in cui, come nelle altre serate, c’è la possibilità della mescita su tutte le etichette grazie ai dispenser e al Coravin.

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