ENOTECA

Enoteca Squillari

Descrizione

L’attuale gestione inizia nel 1999, quando Mirko Spuri rileva, nel quartiere Sampierdarena di Genova, il negozio di via Cantore che fu di Albino Squillari, viticoltore piemontese che nel 1948 aveva avviato in città il suo esercizio commerciale. Con l’operato di Mirko l’attività è cresciuta inglobando altri tre punti vendita: nel 2013 la storica enoteca di Petrelli, in via Malta, nel centro storico; nel 2015 una nuova apertura nel concept store di Giglio Bagnara, a Sestri Ponente; infine, nel 2016 il negozio in via Trento, dove è presente anche un banco di specialità gastronomiche. Negli anni l’attività si è aperta verso l’importazione, soprattutto da Paesi europei: Francia, Germania, Spagna e Portogallo. Inutile dire che l’assortimento è davvero ricco: le etichette proposte sono veramente tante, circa 2000, con un’attenzione particolare a quelle francesi. Grazie al lavoro di Elvira Ackermann, co-titolare, sommelier e Presidente dell’Associazione Le Donne della Birra, anche la selezione brassicola è davvero di tutto rispetto. 

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