ENOTECA

Hosteria Toblino

Descrizione

È la scommessa (vincente) di una storica cantina sociale: aprire un’enoteca dotata di una miriade di vini, indipendentemente dalla propria produzione e bbinare i vini ad alcuni piatti. Carlo De Biasi, il direttore della Toblino, ha affidato la gestione dell’enoteca a Franco Zanella, rinomato sommelier trentino, che ha aggiunto nuove etichette. Una selezione che sfiora le 400 bottiglie, tutte ben posizionate e con precise indicazioni per l’asporto e alcune sono disponibili per un meditato assaggio a bicchiere. Immancabile la selezione di grappe, data anche la vicinanza con il borgo di Santa Massenza dove operano ben cinque distillerie gestite da una dinastia di mastri grappaioli, i Poli. Il vanto di Toblino è il suo “giacimento santo” ovvero la possibilità di acquistare vere rarità di Vino Santo, il passito esclusivo proprio della Valle dei Laghi.

Abbonati a Premium
X
X