ENOTECA

Karadar

Descrizione

All’ingresso del paese di San Candido, in Alta Pusteria, c’è un piccolo negozio che vale la pena visitare. Si tratta dell’enoteca di Diether Karadar, appassionato proprietario e gran selezionatore di vini e prodotti gastronomici. La sua avventura in questo campo inizia negli anni Novanta, e oggi la sua cantina può vantare un assortimento di circa 2500 etichette di vino: ovviamente la regione più rappresentata è l’Alto Adige, con un centinaio di produttori, ma non mancano felici escursioni tra le migliori aziende del Paese, non solo quelle grandi, ma anche con qualche interessante artigiano. Bella anche la selezione di magnum e grandi formati, per non parlare delle referenze provenienti dalla Francia con un impressionante focus su Bordeaux. Da non sottovalutare nemmeno le 500 referenze dedicate a distillati e liquori, con tanti prodotti di piccoli distillatori poco conosciuti ma di grande qualità. 

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