ENOTECA

Vineria Inoltre

Descrizione

Claudia Renzi gestisce dal 2010 questa piccola enoteca con mescita situata all’inizio di Borgo Ticino che, fin dal suo esordio, offre – unica a Pavia – solo vini dell’Oltrepò Pavese. Oggi sugli scaffali ruotano una cinquantina di aziende note e meno note, ma Claudia è sempre alla ricerca di novità per offrire una panoramica costantemente aggiornata della produzione di qualità del territorio. Grande (e meritoria) attenzione è riservata al Metodo Classico da pinot nero e ai vitigni autoctoni (croatina, uva rara, ughetta di Canneto, mornasca). Al bancone e ai pochi tavoli, in un’atmosfera informale da vera osteria, si sbicchierano una decina di etichette, fra le quali compaiono spesso magnum di bollicine, accompagnate da una curata selezione di salumi artigianali oltrepadani e dai grandi formaggi affinati da Marco Vaghi. Periodicamente, l’enoteca organizza interessanti verticali presentate dai produttori. 

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