Fondata da agricoltori e da un gruppo di professionisti nell’ambito della ricerca alimentare, la cooperativa Ramo d’Oro produce aceto con il miele e con vini monovitigno conferiti dai soci. Gli aceti sono acidificati secondo metodi antichi e affinati in botti di rovere da un minimo di 8-12 mesi a un massimo di 12 anni. La gamma è vasta e comprende anche condimenti ottenuti da mosto cotto e aceto, i Mostaceti: allo zenzero, al ginepro, ai fiori di lavanda, al tartufo… E poi ancora, le mostarde, l’idromele e le vellutate, una sorta di confetture sia agli aromi sia alla frutta.

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