Da oltre 70 anni la famiglia Tenca coltiva, alleva maiali e produce salumi di filiera chiusa: prosciutto di Parma, culatello, pancetta, coppa, lardo, spalla cotta, salami. La tracciabilità dei prodotti parte dalla coltivazione dei cereali e dei legumi destinati all’allevamento dei suini pesanti, fino alla trasformazione artigianale con uso minimo della chimica e alla stagionatura lenta e naturale. In progetto un allevamento Animal Welfare e Antibiotic Free, con spazi all’aperto e attenzione al benessere degli animali mirato a una linea di salumi a tiratura limitata.

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