AZIENDA AGRICOLA

Alla Casa Vecchia

Dal latte di oltre 150 capre si producono ottimi formaggi, però solo nel periodo che va dalla primavera all’autunno inoltrato: caprini freschi (pure aromatizzati), ricotta, formaggi semi stagionati, ultra stagionati (da usare grattugiato sulla pasta o sulla polenta), erborinati (come il blu di capra a crosta fiorita). Ma in fattoria ci sono anche maiali, dai quali si ottengono golosi salumi, primi fra tutti la salsiccia pacentrana di fegato e il lardo. Si organizzano visite aziendali e degustazioni.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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