CONSERVE & CONFETTURE

Anfossi

Fondata quasi un secolo fa da Antonio Anfossi, industriale dello zucchero, consta di 17 ettari di terreno, la maggioranza destinati alla coltivazione di basilico. Con il marchio “I Freschi” si producono pesto dal basilico genovese Dop (anche nella versione senza aglio), salsa di noci, di parmigiano e di pistacchi; pesto di pomodorini e ricotta. Con l’etichetta “Olio di Liguria” si producono pesto, crema di basilico, di carciofi, di rucola, olive denocciolate, paté di olive, paté di ortaggi. E poi olio extravergine d’oliva e un buon vino Pigato Doc.

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