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Funghi & Tartufi

Angellozzi Tartuficoltura

Descrizione

Angellozzi è una storica famiglia di "cavatori", ovvero cercatori e raccoglitori di tartufo, un tempo qui utiizzato come prodotto di scambio per ottenere altri generi alimentari di necessità e oggi attività unica e redditizia. Da tartufaie di proprietà, in terreni dislocati in località e ad altitudini diverse, si ricavano il bianco e altre varietà di tartufi proposti in maggioranza freschi ma anche, all'occorrenza, surgelati in confezioni di grammatura differente. Inoltre, vengono lavorati tartufi in acqua e sale, carpacci, tritume, creme.

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