FORMAGGI

Angolo di Paradiso

Roberto Di Mulo è l’artefice e l’anima di questo “angolo”, un’azienda nata nel 2010, con un allevamento di animali da cortile e di mucche, che si nutrono di fieno di montagna e foraggi senza Ogm. Il loro latte, oltre a essere venduto fresco, grazie al caseificio annesso viene trasformato in un ottimo yogurt (naturale e alla frutta), ricotta, mozzarella, stracchino (anche nella versione stagionata) cagliato a bassa temperatura, primosale, caciotte (pure al tartufo e al peperoncino) e altre bontà.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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