Nel 1859 l’attività dei coniugi Arrigoni in Valtaleggio consisteva nell’affinare e stagionare formaggi. Con il tempo l’impresa si è consolidata, tanto che oggi l’azienda è un punto di riferimento per il segmento di mercato. Il lungimirante Sergio Arrigoni ha ampliato la proposta che comprende diversi formaggi freschi da latte vaccino, formaggi di capra, stagionati, erborinati e poi una linea compleata di Taleggio DOP, anche prodotto da latte crudo a munta calda, con stagionatura minima di 35 giorni.

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