ERBE AROMATICHE & SPEZIE

Associazione Produttori Zafferano del Ventasso

È nata con l’intento di tutelare e far conoscere questo prodotto di eccellenza dell’Appennino Tosco-Emiliano. Le coltivazioni si trovano in un contesto incontaminato e vengono condotte secondo i principi del biologico. La raccolta dei fiori, la separazione dei petali e dei pistilli dagli stimmi avviene manualmente e l’essiccazione avviene a bassa temperatura su brace di faggio nel giorno stesso della raccolta, quindi viene confezionato in bustine o barattolini di vetro. Per sapere dove acquistarlo si può consultare il sito.

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Dettagli
Anno valutazione:
2021
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