È nata con l'intento di tutelare e far conoscere questo prodotto di eccellenza dell'Appennino Tosco-Emiliano. Le coltivazioni si trovano in un contesto incontaminato e vengono condotte secondo i principi del biologico. La raccolta dei fiori, la separazione dei petali e dei pistilli dagli stimmi avviene manualmente e l'essiccazione avviene a bassa temperatura su brace di faggio nel giorno stesso della raccolta, quindi viene confezionato in bustine o barattolini di vetro. Per sapere dove acquistarlo si può consultare il sito.
