FORMAGGI

Azienda Agricola Ruffolo

L’azienda, nata nel 1987, sorge nel verde di un altopiano a 1.000 metri di altitudine, in un luogo famoso per le sue sorgenti d’acqua, ed è uno dei più noti indirizzi di riferimento per il caciocavallo silano Dop, formaggio a pasta dura e filata di differenti pezzature, ottenuto dal latte del proprio allevamento di vacche brune, lavorato e trasformato nel giro di 24 ore. Si va da quello fresco a quello di varie stagionature in appositi spazi a temperatura e umidità controllate. Telefonare prima della visita. Vendita anche online.

Dettagli
Anno valutazione:
2021
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