La storica Confetteria Barbero, aperta nel 1881 e rilevata alcuni anni fa dai coniugi Torta, è sinonimo dei famosi baci di Cherasco, deliziosi bocconcini a base di una fine miscela di cioccolato fondente amalgamato con le nocciole del Piemonte, tostate secondo un’antica ricetta e frantumate grossolanamente. Poi praline, tartufi, gianduiotti, dragées, tavolette, il preparato per la cioccolata in tazza e i ricoperti di cioccolato: scorze di arance siciliane candite, chicchi di caffè e perfino grissini.

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