FORMAGGI

Benacquista – La Camosciata

L’azienda, forte dei suoi allevamenti di capre curati con devozione e dedizione, nel suo caseificio trasforma il loro latte in ottimi formaggi, primo fra tutti la Marzolina, dall’anno 2000 Presidio Slow Food. Poi ci sono caprini freschi, semi stagionati e stagionati. Altra lavorazione è quella del tartufo, sia bianco sia nero pregiato, da quello fresco alle varie prelibatezze sottovetro (olio aromatizzato, salse, creme, sughi ecc.). La Benacquista svolge anche l’attività di fattoria didattica.

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Dettagli
Anno valutazione:
2021
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