Siamo alle pendici del Monte Amiata, in una zona molto bella dal punto di vista paesaggistico e naturalistico e qui, dal 2006, opera questo birrificio artigianale. La ricerca dei migliori ingredienti in giro per il mondo è costante, ma alcuni sono della zona, per ribadire e consolidare il legame con il territorio. Qualche esempio? L’acqua, le castagne, il miele e lo zafferano. La gamma produttiva annovera 14 etichette, inclusa quella stagionale natalizia, lavorate secondo stili differenti, alcune invecchiate in barrique.

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