BIRRIFICIO

Birrificio del Ducato

Fondato nel 2007 da Giovanni Campari e Manuel Piccoli nel paese natale di Giuseppe Verdi, questo birrificio è rientrato quasi da subito nel novero dei migliori d’Italia. La ricerca “sul campo” di ingredienti non meno che eccellenti (malti, luppoli, lieviti ecc.), la passione, lo studio continuo, hanno portato la produzione ad alti livelli. Un successo che ha attirato l’attenzione di grandi multinazionali del settore: nel 2017 Giovanni ha deciso di entrare a far parte della grande famiglia del gruppo belga Duvel Moortgat, che detiene altre realtà brassicole in diversi Paesi. Il Birrificio del Ducato consolida così la sua presenza all’estero, che era già iniziata con i pub The Italian Job che conta tre sedi, tutte a Londra. Più di 20 le birre disponibili, suddivise su tre linee: Stile, Ricerca e Tempo. Se le prime sono caratterizzate dall’equilibrato utilizzo del luppolo, in Ricerca troviamo quei prodotti che rivisitano impostazioni classiche, mentre in Tempo abbiamo birre che si giovano di maturazioni più lunghe, spesso in legno.

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