Siamo nella Val Grue, nel Tortonese, ed è qui che Riccardo Franzese ha deciso di dare vita a questo microbirrificio artigianale, intitolandolo al paesino dove si trova. La caratteristica principale delle birre prodotte, che le distingue dalle altre, oltre alla lenta maturazione, è il fatto che vengono utilizzati ingredienti locali, come la pesca di Volpedo, la ciliegia Bella Garbagna o addirittura l'uva Timorasso. Le etichette disponibili sono una ventina, ciascuna con le proprie caratteristiche, negli stili più diversi, dalle classiche alle stagionali.
