L’azienda nasce nel 2001 forte dell’esperienza di tre generazioni. Si dedica all’allevamento brado della razza mora romagnola nel podere di famiglia, dove i suini si nutrono di ghiande, castagne, radici e tuberi, dieta integrata con orzo, fave e mais da agricoltura biologica, prodotti direttamente in azienda. Una filiera completa, in cui la macellazione e la lavorazione delle carni avviene nel piccolo laboratorio aziendale, che le trasforma in salumi privi di conservanti. Stagionatura in celle climatizzate, con flussi di aria dall’esterno.

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