Esperienza più che secolare nella lavorazione artigianale delle carni, comprese quelle di capriolo, cervo e camoscio, che caratterizzano la zona di produzione (Valmalenco, in Valtellina). L’azienda, per la tipicità e l’originalità dei prodotti, ha ricevuto riconoscimenti grazie alla dedizione di Mario Cardinale Bosio, avvocato milanese convertitosi al lavoro di salumaio alcuni anni fa, oggi proprietario dell’azienda. Si producono, come una volta, bresaole, salumi tipici valtellinesi e l’esclusiva Malenca. E’ anche una curata macelleria.

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